Sopa de Pollo - Chiken broth

Sopa inglesa

Ingredientes:

2 puerros
2 zanahorias
2 nabos
1 repollo chico
50 g de mantequilla, manteca o margarina
1 1/2 litro de caldo de verdura
2 papas cortadas en cubitos
1 cucharón de arroz
1 pechuga de pollo cocida y cortada en juliana
2 cucharadas de salsa inglesa
3 cucharadas de queso rallado
sal

Preparación:

Lavar y limpiar los puerros, las zanahorias, los nabos y el repollo. Cortar en trozos y dorarlos en la manteca. Añadir el caldo y cocinar a fuego lento. Agregar las papas, el arroz y la pechuga de pollo. Dejar hervir hasta tiernizar.

En el momento de servir, condimentar con la salsa inglesa, el queso rallado y, si se desea, salpimentar.